Αποτελούν εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και συντελούν στη μείωση της κακής χοληστερόλης (LDL) και αύξηση της καλής (HDL). Περιέχουν φυτικές ίνες που βοηθούν στην ομαλή λειτουργεί του γαστρεντερικού συστήματος. Η αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά, έχει προστατευτική δράση ενάντια σε καρδιαγγειακές παθήσεις βελτιώνοντας γενικότερα το λιπιδαιμικό προφίλ.
Περισσότερα οφέλη για την υγεία και περιεκτικότητα σε βιταμίνες:
- Περιέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη.
- Είναι καλή πηγή διαιτητικών φυτικών ινών.
- Τα κάστανα, σε αντίθεση με τους άλλους ξηρούς καρπούς, έχουν λιγότερο λίπος, ενώ είναι πλούσια σε μέταλλα και βιταμίνες.
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
- Είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ.
- Είναι καλή πηγή μονοακόρεστων λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείωση της κακής (LDL) χοληστερόλης και στην αύξηση της καλής (HDL).
- Είναι ελεύθερα γλουτένης και μπορούν να καταναλωθούν από άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
- Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Διατροφική ανάλυση ανά 100 γραμμάρια:
Ολικές θερμίδες: 170 kcals
- Πρωτεΐνες: 2 γρ.
- Ολικά λιπίδια: 2.7 γρ.
- Υδατάνθρακες: 36.6 γρ
- Φυτικές ίνες: 1 γρ
- Νερό:51.7 γρ
- Κάλιο: 500 mg
- Ασβέστιο: 46 mg
- Μαγνήσιo :33 mg
- Φώσφορος: 74 mg
- Σίδηρος: 0.9 mg
- Ψευδάργυρος: 0.5 mg
- Χαλκός: 0.5 mg
- Θειαμίνη: 0.14 mg
- Πυριδοξίνη: 0.34mg
- Nιασίνη: 1.2 mg
- Βιταμίνη Ε: 1.20 mg
- Φυλλικό οξύ: 70 mg
- Βιταμίνη C: 43 mg
- Βιταμίνη Α: 0 IU
- Φυτοστερόλες: 22μg
Τέλος το κάστανο συγκαταλέγεται ανάμεσα στους πιο θρεπτικούς καρπούς και θα ήταν ωφέλιμο να ενταχθεί στο διατροφικό σας πρόγραμμα.
